이전에 요청 받은 샤오린 테마 칵테일
동네에 중국술 전혀 취급하지 않아서
적당한 대체제랑 아시안 마켓에서 리치 사용
1. 컬러 : 검붉은 핑크 스러운 계열, 샤오린 눈동자색
2. 특징 : 리치(Lychee)와 스모키함
3. 기법 : 셰이킹
레시피
1. 아메리칸 수수 위스키 싱글배럴 캐스크 스트렝스 47.5ml
• James F.C. Hyde Sorghum Whiskey Single Barrel Cask Strength 68.25%
(바이주 모티브로, 바이주의 친척이라는 공식페이지 설명)
2. 피트 위스키 15ml
• Smoke Head High Voltage 58%
3. 소호 리치 리큐르 17.5ml
• Soho Lychee Liqueur 21%
4. 크렘 드 프람부아즈 (라즈베리) 17.5ml
• Mathilde réme de Framboise 18%
5. 그레나딘 시럽 (Liquid Alchemist / 쓴맛 강한 것) 2.5ml
6. 쇼콜라틀 몰 (Xocolatl mole) 비터스 6 드롭
코블러 셰이커에 중간길이 강하게
냉동고에 리치 가니쉬 쿠페 글래스 칠링
N (향) 가득한 리치과육 (상큼스파이시 비릿한 풍선껌) 밑에 약한 땅콩
P (맛) 풍선껌, 오크, 라즈베리 타르트, 탄닌, 석류과육, 아몬드
F (피니쉬) 잿향, 숯/태운오크, 석류젤리, 건딸기
대체로 상큼달콤함을 잡아주는 아주 약한 피트감에 너트류, 그레나딘 탄닌감
거기에 온도가 오르면서 점점 리치가 강해져서 점점 향도달아짐
기주
